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產品成分：100%純蓮藕粉，無任何添加物

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產品介紹： ? ??

? ? 100%純手工製造，古早傳統技藝做法生產的百分百純蓮藕粉，絕不參雜任何其他澱粉類食品。

? ? ? 蓮藕是蓮的地下根莖，塊頭大，含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維質。從田間挖取之藕，先除去藕結，經過浸水洗滌、削蓮藕、攪碎製粉、洗藕粉(註一)、粉沈澱、刮藕粉(註二)、曬藕粉(註二)，包裝成品一系列製粉過程，至少需花費一周以上時間，且產量有限，完全是手工製作慢工出細活的方式製成粗澱粉成品。

蓮藕粉屬於低蛋白質澱粉的特性，很適合需要限制蛋白質飲食療養的病患補充熱量來源。

蓮藕粉功用非常多，是滋補聖品，可沖泡和用煮食之外，冰冰喝功效一樣棒。

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註一：洗粉作業：是機械無法取代的，純屬人工。農婦取適量的『藕粥』以紗布包裹放置篩子上，邊沖水邊搓揉，讓米白色的蓮藕乳漿隨水流入大澡盆或水缸內。餘留在紗布內的當然是無用的殘渣(粗纖維)。乳漿必須一次又一次地沈澱，沈澱後，除去上層清水，再一次加水，再沈澱，重複上述動作，最後取得純淨潔白的『蓮藕乳』。

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註二：濾乾與曝曬：機械無法取代，高濃度又潔白的『蓮藕乳』，盛入大瓷碗內，上覆厚厚一層紗布，頂上放置木炭灰來吸取水分。這一動作很像年節『炊粿』做『粉塊』的動作。粉漿變粉塊後，借助刨刀，輕巧地刨下粉塊成薄片掉入大竹盤內，讓冬陽將其曝曬為藕粉。

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產地：台灣

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保存期限：1年

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保存方式：請置於陰涼乾燥處保存

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營養標示：

營養標示

每一份量100公克

?? ?每份?? ? 每100公克

熱量?? ?352?? ?352?? ?公克

蛋白質?? ?0.1?? ?0.1?? ?公克

脂肪?? ?0.1?? ?0.1?? ?公克

? 飽和脂肪?? ?0?? ?0?? ?公克

? 反式脂肪?? ?0?? ?0?? ?公克

碳水化合物?? ?88.3?? ?88.3?? ?公克

? 糖?? ?0?? ?0?? ?公克

鈉?? ?5?? ?5?? ?毫克

※營養標示數據若與包裝上略有差異，請以實際包裝上標示為準。

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食用方式：

?1、水開後就可以熄火，將蓮藕粉一匙一匙薄薄的均勻的灑入滾水(95?C~100?C)中，濃淡隨意（若調得較濃，隔日會凝成布丁狀，凝滑爽口），沉澱即熟，之後可隨自己喜好加入蜂蜜或黑糖、楓糖、冰糖等飲用，冬天熱飲，夏天涼飲。需注意因藕粉富含澱粉物質，勿一次加入太多，以免凝結成塊，中間部份卻無法熟透。

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2、勾芡食物：蓮藕粉可當芡粉使用，平常拿來代替太白粉勾芡食物，可趁機補充平日不易攝取的維他命B12，使營養更加均衡。